Broodbeleg, er is nogal wat om te doen online. Sommigen vinden het onzin en eten wat ze willen, en weer anderen zeggen dat het vol met e-nummers en andere zooi zit. Tja, gelukkig dat we zo anders denken want anders was de wereld maar grijs. Ik eet persoonlijk geen vleeswaren en ben voorzichtig wat ik op mijn (zuurdesem)brood eet. Ik kijk naar de ingrediënten en maak op basis daarvan mijn beslissing, maar ben ook maar eens mens en doe lekker wat ik voel.
Ik deel graag deze lijst met je van mijn favoriete broodbeleg zonder al te veel ingrediënten.
Mijn favo broodbeleg
Gehaktballen
Ik maak graag groenteballen (klik hier voor het recept) en dan maak ik er wat extra. Want, niets zo lekker als deze de volgende dag op een (zuurdesem) boterham te eten met wat rauwkost erop. Jam!
Hummus
Love dit op een (zuurdesem) boterham. Lekker met wat sambal erop en wat spinazie. Ik deel hier mijn recept voor een smeuïge hummus.
Omelet
Een omelet van twee eitjes met een beetje melk is een fijn alternatief. Eieren hebben wij altijd in huis, dus no worries. Lekker met een beetje Keltisch zeezout (of zout naar keuze).
Bietenspread
Bieten vind ik lekker! Joh?! Dus bietenhummus, of bietenspread, vind ik enorm lekker op een broodje. Het liefst een harde bol. Lekker met wat radijs en wat verse kruiden. Klik hier voor het recept.
Kipfilet
Ik koop bij de kippenboer vaak 2 kipfilets en die bak ik (lekker met knoflook, peper en zout) en bewaar ik in de koelkast. Lekker in stukjes gesneden op een boterham!
Pesto
Jaaa, pesto mag natuurlijk niet ontbreken! Je kunt hem zelf maken (dat is het lekkerste), maar ook kopen. Als ik hem koop, ik maak hem liever zelf, koop ik deze: klik hier. Maar kies vooral eentje die je zelf lekker vindt.
Avo/eier salade
OH MY! Dit is hemels en dit eet ik het liefst elke dag (wat ik niet doe). Mijn avo/eisalade en dat op een vers broodje. Het water loopt me in de mond. Klik hier voor het recept.
Snackbordje
Nu probeer ik niet elke dag brood te eten (broodlover hier), en maak ik liever van dit soort (zie bovenstaande foto) snackbordje. Maar tegen een verse desemboterham zeg ik niet snel nee en als ik dan ‘moet’ kiezen uit bovenstaand beleg is een omeletje favoriet.
Heerlijke ideeën voor op brood. Omeletje of roereitje maak ik ook vaak. Is ook héél lekker met wat miso erdoor.
Jaaa miso!! Ook zo lekker he!!