Rachelle Verhage

Pompoenpuree, ik vind het lekker én het is zo veelzijdig. Ik roer een schep door mijn warme fruit (ontbijt) of een flinke klodder op je yoghurt. Of door een lekker sausje, of dressing. Ook lekker op een vleesgerecht. Enfin. The sky is the limit. Plus, gezondheidsvoordeel, je hebt direct al een portie extra groente binnen. […]

Nu zal het voor niemand een geheim zijn dat ik niet plantaardig eet. Sterker nog, ik geloof dat ik af en toe (biologisch, zonder medicijnen) vlees nodig heb. Ik ken mijn lichaam inmiddels. Dat neemt niet weg dat ik zeker wel plantaardig eet (niet elke dag vlees), zoals deze falafel. Snel, simpel en lekker. Just

In een stamp(pot), op een geroosterde boterham, een tosti, óf in een frisse salade. Ik vind deze salade heerlijk, zeker met dat zuurtje, zoete van de rozijnen en de spice van de cayennepeper. Laat je me weten wat je ervan vindt?

Stampot of ‘stamp’ zoals ik het noem is voor mij de manier om het saaie AVG’tje te ontwijken en je fantasie z’n gang te laten gaan. Zoals deze paksoi stamp met shoarma van kipfilet. Zoals je ziet is die van mij erg waterig, dat is een keuze. Stamp moet zwemmen 😉  Wat heb je nodig

Gebakken witte rijst (klik hier waarom ik juist voor witte rijst kies en geen zilvervliesrijst) is mijn troost. Mijn soulfood. Zo lekker, en zo simpel. Ik laat het je zien.  Wat heb je nodig? 300 g gekookte, afgekoelde rijst  2 eetlepels kokosolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 kleine ui, fijngehakt 1 wortel, in heel kleine

Tempeh eet ik al vanaf klein kind (hoe kan het ook anders met een Molukse familie), maar nu ik zelf de scepter zwaai in mijn keuken gebruik ik het voor zoveel meer, zoals deze spiesjes met een lekkere satésaus. Lekker met een Aziatische salade. Ik geef je het recept. Wat heb je nodig? 200 ml

Ik kan serieus een hele bloemkool opeten met deze salsa erbij. Zó’n lekkere combinatie! Ik ga je laten zie hoe ik het maak. Wat heb je nodig? Voor de bloemkool bites: 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden 4 eetlepels kokosmeel 2 eetlepels olijfolie of gesmolten kokosolie Zout en peper naar smaak 1/2 theelepel paprikapoeder Voor

Op zoek naar een heerlijk, gezond, zoet en eenvoudig broodbeleg? Probeer dan eens deze zelfgemaakte notenpasta. Romig, vol van smaak en je kunt het helemaal naar eigen smaak aanpassen (the sky is the limit hè). Combineer het met vers brood en sappige blauwe bessen voor een frisse twist. Het maken van je eigen notenpasta is

“Wat is het hoofdgerecht?” krijg ik standaard als vraag als ik tegen Alex zeg dat we soep eten. Hij vindt soep geen maaltijd, maar een bijgerecht of een voorgerecht. Ik vind soep super lekker als maaltijd, vul het soms aan met wat zuurdesembrood als ik erg trek heb. O, ik vind soep ook echt een

Deze overheerlijke boerenkoolsalade met peer, geitenkaas en een romige dressing op basis van tahine en sinaasappelsap is ‘to die for’, serieus lekker! Vergeet overigens de boerenkool niet te masseren hè? Het masseren van de boerenkool is belangrijk om de bladeren zachter en malser te maken, wat de smaak en textuur van de salade ten goede

Deze vegan paella heeft mijn hart gestolen, serieus! Ik die niet vegan eet en geloof dat we af en toe (goed en biologisch) vlees nodig hebben, vind dit gerecht heerlijk. Als avondeten, of als lunch, ook lekker! Je hebt best wat ingrediënten nodig, maar laat je hierdoor niet afschrikken. Het is een vrij simpel te

Stel je voor: je favoriete shoarma, maar in plaats van vlees, schieten er ineens paddenstoelen uit de pan?Maak je geen zorgen, dit is geen trip, maar wel een smaakavontuur dat je bijblijft. Ik vervang soms het (shoarma)vlees door een bonte mix van paddenstoelen, die dankzij een knoflook dressing de sterren van de avond worden (oké,

Ik houd van mijn eigen versie van de patatas bravas met deze gerookte amandelen-paprikadop. Zo lekker, romig, smeuiig en zielroerend. Dit eet ik op drukke dagen, want de pan en de blender doen het werk en omdat ik de aardappelen niet schil kan ik ze zo in blokjes snijden. Snel aan tafel dus (fijn op

Deze salade was een verrassende, want het was een probeersel. En als dat dan zo lekker blijkt te zijn. daar word ik dan weer blij van! Verrassend qua smaken die eigenlijk op het eerste gezicht niet bij elkaar lijken te passen, maar ik daag je uit dit gerecht eens te proeven. Fantastisch!  Wat heb je

Stamppot zuurkool, weer zo’n gerecht waar je me bijna voor wakker kunt maken. Alleen dan wel zonder jus, zonder spekjes en met een twist. Just the way I like it. Ik zal je laten zien hoe ik het maak, en die twist? Citroenrasp met een halve rode peper.  https://spicykeukenprinces.nl/wp-content/uploads/2024/09/IMG_2485.mov Wat heb je nodig? 500 g

Met slechts een paar stappen (altijd fijn hè?) tover je deze maaltijd op tafel. De romige hummus voegt een extra smaakdimensie toe! Perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan! Meal prep tip: deze salade kan als lunch en/of ontbijt. Bewaar de hummus apart

Deze cake is lekker hartig, met kaas (kaas is leven) én super gemakkelijk te maken met weinig ingrediënten.  The sky (again) is the limit, want je kunt deze cake ook met broccoli maken of bloemkool. Eiwitrijk, zoals ik graag eet, en een licht gerecht.  Meal prep tip: ook lekker als ontbijt de volgende dag met

Dit is zo ongelofelijk lekker, ik zou dit élke dag kunnen eten. Zoete aardappel bitterballen. Lekker! Ik geef je het recept en ben heel benieuwd wat jij ervan vindt. Ik frituur ze overigens in ossewit, want dat vind ik een gezondere keuze.  https://spicykeukenprinces.nl/wp-content/uploads/2024/09/IMG_1468.mov Wat heb je nodig? Voor de vulling: 2 middelgrote zoete aardappelen (400-500g)

Mijn moeder maakte vroeger altijd ‘bubur’ als ik ziek was, rijstepap. Ik kan niet anders zeggen dat daar het woord troostrijk vandaan komt in de titel van deze blog. Het smaakt als een omhelzing. Inmiddels heb ik mijn eigen versie ervan gecreëerd en eet ik dit niet alleen als ik ziek ben, maar ook als

Een lekker AVG’tje zonder de A dan 😉 Soms laat ik dat even achterwege, omdat ik er vaak te vol van zit en kan heb op een opgeblazen buik. Deze kip is zo lekker! Meal prep tip: bewaar wat boontjes en kip in de koelkast voor je lunch van de volgende dag. Lekker met veldsla

Ik ben dol op heksenkaas, alleen niet op de ingrediënten die erin zitten. Daarom ben ik eens gaan kijken of ik het zelf kon maken, gewoon in mijn eigen keuken met pure ingrediënten en mijn blender. Mét natuurlijk een beetje spice! Ik bedacht dit recept en eerlijk? Ik vind hem gelukt. Het lijkt ontzettend veel