Rachelle Verhage

Stamppot zuurkool, weer zo’n gerecht waar je me bijna voor wakker kunt maken. Alleen dan wel zonder jus, zonder spekjes en met een twist. Just the way I like it. Ik zal je laten zien hoe ik het maak, en die twist? Citroenrasp met een halve rode peper.  https://spicykeukenprinces.nl/wp-content/uploads/2024/09/IMG_2485.mov Wat heb je nodig? 500 g […]

Met slechts een paar stappen (altijd fijn hè?) tover je deze maaltijd op tafel. De romige hummus voegt een extra smaakdimensie toe! Perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan! Meal prep tip: deze salade kan als lunch en/of ontbijt. Bewaar de hummus apart

Deze cake is lekker hartig, met kaas (kaas is leven) én super gemakkelijk te maken met weinig ingrediënten.  The sky (again) is the limit, want je kunt deze cake ook met broccoli maken of bloemkool. Eiwitrijk, zoals ik graag eet, en een licht gerecht.  Meal prep tip: ook lekker als ontbijt de volgende dag met

Dit is zo ongelofelijk lekker, ik zou dit élke dag kunnen eten. Zoete aardappel bitterballen. Lekker! Ik geef je het recept en ben heel benieuwd wat jij ervan vindt. Ik frituur ze overigens in ossewit, want dat vind ik een gezondere keuze.  https://spicykeukenprinces.nl/wp-content/uploads/2024/09/IMG_1468.mov Wat heb je nodig? Voor de vulling: 2 middelgrote zoete aardappelen (400-500g)

Mijn moeder maakte vroeger altijd ‘bubur’ als ik ziek was, rijstepap. Ik kan niet anders zeggen dat daar het woord troostrijk vandaan komt in de titel van deze blog. Het smaakt als een omhelzing. Inmiddels heb ik mijn eigen versie ervan gecreëerd en eet ik dit niet alleen als ik ziek ben, maar ook als

Een lekker AVG’tje zonder de A dan 😉 Soms laat ik dat even achterwege, omdat ik er vaak te vol van zit en kan heb op een opgeblazen buik. Deze kip is zo lekker! Meal prep tip: bewaar wat boontjes en kip in de koelkast voor je lunch van de volgende dag. Lekker met veldsla

Ik ben dol op heksenkaas, alleen niet op de ingrediënten die erin zitten. Daarom ben ik eens gaan kijken of ik het zelf kon maken, gewoon in mijn eigen keuken met pure ingrediënten en mijn blender. Mét natuurlijk een beetje spice! Ik bedacht dit recept en eerlijk? Ik vind hem gelukt. Het lijkt ontzettend veel

Het zal je niet ontgaan zijn dat ik dol ben op spicy eten. Dat zal vast mijn Molukse afkomst zijn, maar wat ik ook graag doe is groentes van “hier” ombouwen tot een Aziatisch spicy recept, zoals deze spruitjes. Wij aten ze vroeger (zo maakte mijn moeder ze) geroerbakt, met ketjap, pepers en uitjes. Op

Mijn derde weekmenu! Mijn 3e weekmenu alweer en wat een enthousiasme van jullie de afgelopen weken. Dank jullie wel, hier word ik erg blij van. Leuk ook dat ik een aantal vrouwen mag begeleiden met een persoonlijk weekmenu, wie had dat gedacht? Na diverse afgeronde opleidingen (onder andere natuurvoedingsadviseur, nutrition coach en voedingstherapeut) die ik

Soep is altijd goed, zeker tijdens het afvallen. Het vergezelt je lunch (denk bij je salade, boterham of cracker), en verwarmt je in de avond (zoveel lekkerder dan een warme chocolademelk, there i said it). Mijn wortel-pompoensoep is favoriet hier thuis, natuurlijk met als basis mijn zelfgetrokken runderbouillon (klik hier voor het recept).  Wat heb

Wat is het eigenlijk? Friet of patat? Enfin, dit zijn frietjes gemaakt van pastinaak en geloof me die zijn lekker. Pastinaak is super gezond, en wees eens eerlijk? Hoe vaak eet je pastinaak? Precies!  Wat heb je nodig?   500 g pastinaken scheutje goede olijfolie 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel knoflookpoeder Peper en zout naar

Er is niets zo lekker én gezonder als zelf runderbouillon trekken. Gewoon als een soepje te drinken, of als basis voor je andere soepen en sauzen. Hier deel ik graag hoe ik het maak. Ons vlees halen we trouwens bij de boer in Aagtekerke (klik hier) of bestel ik bij Grutto (klik hier).  Ingrediënten 1

Tapenade kan bij alles. Punt. Het kan op een boterham als broodbeleg, het kan door de pasta, op de borrelplank (klik hier) of gewoon een lepeltje on the go. Dit recept is super gemakkelijk!  Wat heb je nodig? Ingrediënten: 150 g zongedroogde tomaatjes  1 teentje knoflook 50 g zwarte olijven zonder pit Een handje pijnboompitten

Eten of drinken? Nu ben ik een voorstander van kauwen op je eten dus zal ik niet heel vaak een smoothie maken om te drinken (liefde voor de smoothie bowl, klik hier voor dat recept), maar af en toe vind ik het wel lekker. Deze met bramen, perzik én verse munt is deze week favoriet. 

Pannenkoeken als ontbijt Pannenkoeken als ontbijt, niet elke dag maar wel lekker. Zeker deze, want ze zijn smeuïg (houd niet van droge pannenkoeken), fluffy en goed van smaak. Mijn voorkeur, als ze nét gaar zijn van binnen, dus nog een beetje ‘nattig’. I know, maar probeer het eerst eens voor je het afwijst 😉 Ik

Verstoppertje spelen? Ik eet veel groentes, elke dag weer. Maar ben niet dol op alle groentjes, zoals gekookte broccoli. Wat ik vroeger overigens deed toen onze kids nog klein waren? Verstoppertje spelen met groentjes. Dan maakte ik onder andere deze groenteballen en verstopte daar de restjes groente uit de koelkast in. Ik laat je zien

Aubergine, ik denk wel een van mijn lievelingsgroentes. Ik eet het serieus 2/3 keer per week en thuis denken ze daardoor weleens dat ik paars zie. Een aantal voordelen van aubergine: Vol Antioxidanten Aubergine bevat verschillende antioxidanten, waaronder nasunine, een krachtige antioxidant die voorkomt in de paarse schil. Rijk aan Voedingsvezels Aubergine is een goede

Zoete aardappel met kaneel Ik houd zo van gepofte zoete aardappel, oprecht. Het is lekker als snack met wat kaneel erover, maar ook bij een AVG’tje mag deze niet ontbreken. Ik laat je zien hoe ik het maak. Wat heb je nodig? 4 middelgrote zoete aardappelen 2 eetlepels olijfolie Zeezout naar smaak Versgemalen zwarte peper

Lekker gevuld soepje Ik houd van soep en niet van broccoli. Máár broccolisoep houd ik dan wel weer van. Een soepje kan overigens altijd, als snack tussendoor, als lunch met een broodje, als voorgerecht of lekker met rijst als hoofdgerecht. Rijst met soep, een gerecht dat ik vroeger als kind altijd kreeg.  Wat gebruik ik?

Dat ik dol op bieten ben, mag geen verrassing zijn. Deze bieten hummus is zo ook ontstaan. Want je kunt nooit genoeg bietjes eten toch? Lekker bij een borrelplank, op een boterham of op een tortilla. De mogelijkheden zijn (wederom) eindeloos.  Wat heb je nodig? Ingrediënten (voor 4 porties): 200 gram gekookte bieten (voorgekookt of

Ingrediënten (voor 4 porties en dus potten): 200 gram couscous 250 ml bouillon (voor extra smaak) 1 rode paprika, in blokjes 1 gele paprika, in blokjes 1 courgette, in halve plakjes 150 gram champignons, in plakjes 200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd 1 rode ui, in dunne ringen 200 gram kikkererwten (uitgelekt, uit blik of pot) 2