Rachelle Verhage

Als kind was ik niet zo dol op spruiten, maar nu ik zelf in de keuken sta, eet ik ze super graag. Waarom? Omdat ik ze niet kook en dan opeet, maar er een feestje van maak. Zoals je mij inmiddels kent. Hoe? Dat laat ik je in dit recept zien. Spruiten zijn trouwens mega

Of ik een gezondere versie kon bedenken voor de appel-kaneeldonuts van de HEMA. Natuurlijk. Ik ben dan wel niet zo’n zoetekauw, maar kan er wel een craving naar hebben. Deze appel-kaneeldonuts (het zijn eigenlijk meer broodjes) zijn wat mij betreft erg lekker. Vooral die zonder suiker maar met (rauwe) honing.  Wat heb je nodig? Voor

Let op, veel ingrediënten Ik val gelijk met die welbekende deur in huis, dit is een bewerkelijker recept als in: flink wat ingrediënten. Als je ze eenmaal in huis hebt is het maken gemakkelijk. Je kunt overigens ook Gado Gado saus kopen waar je alleen water bij moet doen, maar het zelf maken is zoveel

Leuk verhaal: onze oudste zoon (25 jaar) moest altijd kokhalzen bij de geur van rode kool, laat staan dat hij het zou eten. We hadden dan ook een afspraak dat hij nóóit rode kool hoefde te eten en te ruiken (we aten het als hij bijvoorbeeld bij een vriendje at). Enfin. Nu hij het huis

Niet iedereen houdt van kikkererwten en dat snap ik. Ik moest ze ook leren eten, maar nu houd ik ervan en eet ik ze heel vaak. Dit simpele (gooi alles in de pan en roer) recept is zo lekker! Vooral met witte rijst, wat stukjes komkommer en verse koriander. De saus is ook lekker om

Pompoenpuree, ik vind het lekker én het is zo veelzijdig. Ik roer een schep door mijn warme fruit (ontbijt) of een flinke klodder op je yoghurt. Of door een lekker sausje, of dressing. Ook lekker op een vleesgerecht. Enfin. The sky is the limit. Plus, gezondheidsvoordeel, je hebt direct al een portie extra groente binnen.

Nu zal het voor niemand een geheim zijn dat ik niet plantaardig eet. Sterker nog, ik geloof dat ik af en toe (biologisch, zonder medicijnen) vlees nodig heb. Ik ken mijn lichaam inmiddels. Dat neemt niet weg dat ik zeker wel plantaardig eet (niet elke dag vlees), zoals deze falafel. Snel, simpel en lekker. Just

In een stamp(pot), op een geroosterde boterham, een tosti, óf in een frisse salade. Ik vind deze salade heerlijk, zeker met dat zuurtje, zoete van de rozijnen en de spice van de cayennepeper. Laat je me weten wat je ervan vindt?

Stampot of ‘stamp’ zoals ik het noem is voor mij de manier om het saaie AVG’tje te ontwijken en je fantasie z’n gang te laten gaan. Zoals deze paksoi stamp met shoarma van kipfilet. Zoals je ziet is die van mij erg waterig, dat is een keuze. Stamp moet zwemmen 😉  Wat heb je nodig

Gebakken witte rijst (klik hier waarom ik juist voor witte rijst kies en geen zilvervliesrijst) is mijn troost. Mijn soulfood. Zo lekker, en zo simpel. Ik laat het je zien.  Wat heb je nodig? 300 g gekookte, afgekoelde rijst  2 eetlepels kokosolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 kleine ui, fijngehakt 1 wortel, in heel kleine

Tempeh eet ik al vanaf klein kind (hoe kan het ook anders met een Molukse familie), maar nu ik zelf de scepter zwaai in mijn keuken gebruik ik het voor zoveel meer, zoals deze spiesjes met een lekkere satésaus. Lekker met een Aziatische salade. Ik geef je het recept. Wat heb je nodig? 200 ml

Ik kan serieus een hele bloemkool opeten met deze salsa erbij. Zó’n lekkere combinatie! Ik ga je laten zie hoe ik het maak. Wat heb je nodig? Voor de bloemkool bites: 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden 4 eetlepels kokosmeel 2 eetlepels olijfolie of gesmolten kokosolie Zout en peper naar smaak 1/2 theelepel paprikapoeder Voor

Op zoek naar een heerlijk, gezond, zoet en eenvoudig broodbeleg? Probeer dan eens deze zelfgemaakte notenpasta. Romig, vol van smaak en je kunt het helemaal naar eigen smaak aanpassen (the sky is the limit hè). Combineer het met vers brood en sappige blauwe bessen voor een frisse twist. Het maken van je eigen notenpasta is

“Wat is het hoofdgerecht?” krijg ik standaard als vraag als ik tegen Alex zeg dat we soep eten. Hij vindt soep geen maaltijd, maar een bijgerecht of een voorgerecht. Ik vind soep super lekker als maaltijd, vul het soms aan met wat zuurdesembrood als ik erg trek heb. O, ik vind soep ook echt een

Deze overheerlijke boerenkoolsalade met peer, geitenkaas en een romige dressing op basis van tahine en sinaasappelsap is ‘to die for’, serieus lekker! Vergeet overigens de boerenkool niet te masseren hè? Het masseren van de boerenkool is belangrijk om de bladeren zachter en malser te maken, wat de smaak en textuur van de salade ten goede

Deze vegan paella heeft mijn hart gestolen, serieus! Ik die niet vegan eet en geloof dat we af en toe (goed en biologisch) vlees nodig hebben, vind dit gerecht heerlijk. Als avondeten, of als lunch, ook lekker! Je hebt best wat ingrediënten nodig, maar laat je hierdoor niet afschrikken. Het is een vrij simpel te

Stel je voor: je favoriete shoarma, maar in plaats van vlees, schieten er ineens paddenstoelen uit de pan?Maak je geen zorgen, dit is geen trip, maar wel een smaakavontuur dat je bijblijft. Ik vervang soms het (shoarma)vlees door een bonte mix van paddenstoelen, die dankzij een knoflook dressing de sterren van de avond worden (oké,

Ik houd van mijn eigen versie van de patatas bravas met deze gerookte amandelen-paprikadop. Zo lekker, romig, smeuiig en zielroerend. Dit eet ik op drukke dagen, want de pan en de blender doen het werk en omdat ik de aardappelen niet schil kan ik ze zo in blokjes snijden. Snel aan tafel dus (fijn op

Deze salade was een verrassende, want het was een probeersel. En als dat dan zo lekker blijkt te zijn. daar word ik dan weer blij van! Verrassend qua smaken die eigenlijk op het eerste gezicht niet bij elkaar lijken te passen, maar ik daag je uit dit gerecht eens te proeven. Fantastisch!  Wat heb je